20171106 麻油雞飯
麻油雞飯
立冬進補 給老公煮了麻油雞飯 老公吃得很開心
不過因為其他菜色也是重口味 有咖哩也有糖醋肉
老公希望之後一餐只要有一個重口味的主角就好
材料:薑片、麻油、雞肉、米、酒、鹽
做法:
1.酒:水:米=1:2:2 浸泡15分鐘備用
2.冷鍋下麻油和薑片以中火煸香
3.加入雞肉炒至肉色變白微焦
4.瀝米，把浸泡的水酒拿去煮麻油雞
(我喜歡吃軟爛一點的肉，有先進燉鍋煮一次)
5.加入浸泡過的米，再用電鍋煮一次
(也有人直接合併4 & 5 兩個步驟)
