20171128 日記

火雞大餐到現在還沒解決
這次拿一部分來做火雞水餃餡

水餃皮的部分就參考網路食譜
材料:中筋麵粉300g、冷水150~160g、鹽1/4茶匙
步驟:
1.將冷水慢慢加入麵粉和鹽，攪拌均勻成為無粉粒狀態的麵團
2.將麵團搓揉約5~6分鐘至光滑
3.蓋上擰乾的濕布鬆弛1個小時

味道還不錯 下次來試試做包子吧 😛

另外又拿了一部分來炒紅蘿蔔

似乎火雞本身的香味就很夠
就算沒有加入填料 也會搶過蘿蔔香 XD

找了個空來做巧克力曲奇

材料:低筋麵粉80g、可可粉20g、香草精適量、無鹽奶油80g、糖粉25g
(不過我沒有可可粉，所以直接全部100g都用麵粉)
步驟:
1.把奶油放在室溫下到完全軟化後加入其他材料拌勻
2.把餅乾糊放到袋子裡 剪一個小洞擠出形狀
3.烤箱350℉烤15分鐘 完成

吃起來比之前的餅乾還要酥
我想是因為奶油的比例佔很重的關係吧 ^^