20171003 日記

昨天還車前 到Schnucks做了最後一次採購
把易破損的雞蛋和特價的99毛/磅地瓜一起買回家
不然要我自己扛著這麼多 我走不動呀

開開心心買了地瓜回家 卻不知道要做什麼
上網查了一下食譜 最吸引我的就是拔絲地瓜

材料:地瓜、油、糖
作法:把地瓜處理乾燥(看是油炸還是微波爐或烤乾)之後
油:糖=1:2的比例下去炒糖，等糖融化了，再加地瓜下去炒
這個做法叫做油拔 但我似乎掌控不太好 噴得到處都是
先查了水拔的食譜 看起來是把油換成水 下次改試試水拔好了

不過還滿好吃的就是了 ^^

中秋節要到了 忍不住就是很想吃月餅

但是這裡的月餅有點貴 買了會心疼
只好上網看看有沒有鳳梨酥食譜解解饞
不過這個食譜的鳳梨餡我備料有困難
所以另外找其他的鳳梨餡食譜
材料:鳳梨和糖
做法:鳳梨去心後一半切塊一半用果汁機打碎，
丟到鍋裡加熱道出水後加入鳳梨1/3量的糖再收乾

而酥皮材料是:低筋麵粉300g、糖90g、無鹽奶油150g鹽少許及蛋60g
作法更簡單，奶油融化成液態後把所有材料揉在一起做麵糰就好了

鳳梨酥食材總共約3元左右 再加上馬芬烤盤8元
(因為方形烤盤要12鎂，我覺得太貴)
10顆鳳梨酥總共12鎂 滿划算的

今天也嘗試做了白菜滷
自己做的不怕變成白飯也不怕吃到衛生紙
雖然沒有香菇和蝦米稍微差了一些
不過味道還是滿不錯的 😀